いちご大福｜Cooking with Dog さんのレシピ書き起こし

苺のヘタを切り落とす。

あんを半分にし、それぞれ3等分にして丸める。
あんを平らに広げ、苺全体を包む。

片栗粉をふるいながらバットに広げる。
白玉粉と砂糖を耐熱容器に入れ、混ぜる。

水を少しずつ加えながら、ダマが無くなるまで混ぜる。

蒸し器は湯気が出るまで温めておく。
4を容器ごと蒸し器に入れ、布巾で包んだ蓋をする。
強火にして15分程蒸し、蒸しあがったら取り出す。

生地が均一になるように混ぜ、3のバットにあける。
餅の上に片栗粉をふるい、6等分にする。

生地を丸く広げ、2の全体をしっかりと包んだら完成。