コーヒーゼリー（黒糖コーヒーゼリー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
いちご大福｜Cooking with Dog さんのレシピ書き起こし
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- 2.2億回
- 動画数
- 439本
材料
- 苺 : 6粒
- あん : 150g
- 白玉粉 : 100g
- 砂糖 : 大さじ2
- 水 : 95～100ml
- 片栗粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
苺を切る
00:15
苺のヘタを切り落とす。
-
2)
苺を包む
00:25
あんを半分にし、それぞれ3等分にして丸める。
あんを平らに広げ、苺全体を包む。 -
3)
生地を作る
01:09
片栗粉をふるいながらバットに広げる。
白玉粉と砂糖を耐熱容器に入れ、混ぜる。 -
4)
水を加える
01:26
水を少しずつ加えながら、ダマが無くなるまで混ぜる。
-
5)
生地を蒸す
01:39
蒸し器は湯気が出るまで温めておく。
4を容器ごと蒸し器に入れ、布巾で包んだ蓋をする。
強火にして15分程蒸し、蒸しあがったら取り出す。 -
6)
餅を分ける
01:59
生地が均一になるように混ぜ、3のバットにあける。
餅の上に片栗粉をふるい、6等分にする。 -
7)
仕上げる
02:28
生地を丸く広げ、2の全体をしっかりと包んだら完成。
Point
・白玉粉は餅粉で代用可能。
・水が少なめだとよりしっかりとした生地になる
・生地が冷めてしまうと、伸びが悪くなり苺が包みにくくなってしまう為、注意をする。
・苺は1粒15g前後のものを使用すると、仕上がりが綺麗になる。
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