シーザーサラダ｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

グリーンリーフを食べやすい大きさに手でちぎる。

1とベビーリーフをボウルに入れ、50℃のお湯で30秒程洗う。
洗ったら冷水に変えて冷やし、水気を切ったら冷蔵庫に入れる。

ボウルに（A）を入れ、よく混ぜる。

きゅうりの表面を塩でこすり、水で洗う。
半分に切りって種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

カニカマは半分に切る。
きゅうりと共に2に入れ、冷やしておく。

食パンを1cm角に切る。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。

卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをひいてバターを溶かす。
食パンを入れ、全体に香ばしく焼き目がつくまで炒める。

フライパンを火にかけて油をひき、ベーコンを焼き目がつくまで焼く。
フライパンを弱めの中火にかけ、油を少量引いて卵を焼く。
焼き目がついたら皿に広げて盛る。

5を冷蔵庫から出し、ベーコンを加えてドレッシングをかける。
優しく混ぜ合わせ、卵の上に盛り付ける。
お好みで切ったトマトを添え、クルトンを散らしてチーズと黒胡椒をかけたら完成。