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シーザーサラダ｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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Cooking classes that are in tune with the lifestyles of chef Sakura

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Ingredients

グリーンリーフ : 1束
べビーリーフ : 1パック
きゅうり : 1/2本
ベーコン : 50g
カニカマ : 5本
食パン（6枚切り） : 1枚
卵 : 3個
塩 : ふたつまみ
オリーブオイル : 大さじ1/2
バター : 10g
油 : 適量
(A) Grated garlic : 1 piece
（A）ヨーグルト : 2 tablespoons
（A）マヨネーズ : 1 and 1/2 tablespoons
（A）レモン汁 : 1/2 tbsp
（A）砂糖 : 1 tsp
（A）ナンプラー : 1/2 tbsp
トマト : 適量
パルメザンチーズ : 適量
黒胡椒 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Tear off the green leaf 00:28
Cut the green leaf into a size that is easy to eat.
2) Prepare vegetables 01:34
Put 1 and baby leaf in a bowl and wash with hot water at 50 ℃ for about 30 seconds.
After washing, change to cold water to cool, and when drained, put in the refrigerator.
3) Make dressing 04:16
Put (A) in a bowl and mix well.
4) きゅうりを切る 05:26
きゅうりの表面を塩でこすり、水で洗う。
半分に切りって種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
5) カニカマを切る 06:28
Cut the crab stick in half.
Put in 2 with cucumber and let cool.
6) 食パンとベーコンを切る 06:47
食パンを1cm角に切る。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
7) 卵を溶きほぐす 07:43
卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
8) クルトンを作る 08:07
フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをひいてバターを溶かす。
食パンを入れ、全体に香ばしく焼き目がつくまで炒める。
9) ベーコンと卵を焼く 08:52
Heat a frying pan, grind it, and bake the bacon until it is browned.
Put the frying pan on low medium heat, add a little oil and bake the eggs.
When it gets grilled, spread it on a plate and serve.
10) 仕上げる 10:00
Remove 5 from the refrigerator, add bacon and dress.
Gently mix and serve on top of the egg.
Serve with tomatoes cut to your liking, sprinkle with croutons, sprinkle with cheese and black pepper, and you're done.

Point

・ Green leaf can be replaced with lettuce or sunny lettuce.
・ Raw garlic is recommended.
・ Use yogurt that is not sweet.
・ Cucumber seeds do not have to be removed.
・ Do not sprinkle the dressing on the leaves, but sprinkle it along the bowl before mixing.