低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
おにぎらず|にぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 2膳分
- 鶏もも肉 : 1/3枚
- ウインナー : 3本
- レタス : 2枚
- (A)卵 : 1個
- (B)卵 : 1個
- 塩こしょう : 適量
- (C)砂糖 : 小さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- 米油 : 適量
- (D)砂糖 : 大さじ1/2
- (D)酒 : 大さじ1/2
- (D)醤油 : 大さじ1/2
- (D)みりん : 大さじ1/2
- マヨネーズ : 適量
- ケチャップ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下処理をする
00:05
鶏もも肉の皮面にフォークで細かい穴をあける。
塩こしょうを全体にまぶして下味をつける。 -
2)
卵を溶きほぐす
00:20
(A)の卵を容器に割り入れ、(C)の砂糖と塩を加えて溶きほぐす。
-
3)
卵液を焼く
00:37
フライパンに米油をひき、卵液の1/3を流し入れる。
両端を内側に折り、半分に折りたたむ。
卵液を2回に分けて入れ、卵焼きを作って取り出す。 -
4)
半月卵を作る
01:38
フライパンに(B)の卵を割り入れ、目玉焼きを半分に折る。
空いた箇所にウインナーを入れ、焼く。
蓋をし、黄身に火が通ったら取り出す。 -
5)
鶏肉を焼く
02:22
フライパンを中火にかけ、鶏もも肉の皮面を下にして焼く。
-
6)
照り焼きソースを作る
02:39
容器に(D)を入れ、混ぜ合わせる。
-
7)
ソースと合わせる
03:00
鶏もも肉の皮面に焼き色がついたら裏返す。
ソースを流し入れ、全体に火が通ったら取り出す。 -
8)
具材をのせる
03:31
ラップの上にのりを置き、ご飯を半量のせる。
レタスをのせ、マヨネーズをレタス全体にかける。 -
9)
具材をのせる
04:03
卵焼きを乗せ、ケチャップを卵焼き全体にかける。
ウインナーを3本乗せ、残りのご飯を乗せる。 -
10)
のりで包む
04:27
のりの対角線上の角を少し重ねるようにして包む。
のりを内側に折り込み、反対側を包む。
下に敷いたラップで、しっかりと包む。 -
11)
行程を繰り返す
04:58
あらかじめ切る箇所に、印をつけておく。
同じ行程で半月卵と鶏もも肉を包む。
熱湯で濡らした包丁で印をつけた箇所を半分に切ったら完成。
Point
・米油はサラダ油で代用可能。
・鶏もも肉に合わせるソースはお好みのものに変更可能。
・具材や調味料はお好みで変更可能。
・卵焼きはのりの角が上になるように置く。
・一番上に乗せるご飯はあらかじめ平らにしておく。
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