味噌焼き（ホルモンの辛味噌焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
長芋焼き｜アフ郎's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 10.2万人
- 再生回数
- 1,829.2万回
- 動画数
- 287本
材料
- 長芋 : 200g
- 卵 : 1個
- ほんだし : 小さじ1/2
- 醤油 : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1/2
- 鰹節 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
ひげを焼き取る
01:38
長芋を火に炙ってひげを焼き取る。
-
2)
生地を作る
02:08
おろし金を使って長芋をおろす。卵、ほんだし、醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
生地を加熱する
02:38
フライパンを加熱してごま油をひいたら、生地を入れて2分加熱する。
-
4)
仕上げる
02:54
底に焼き色がついたら裏返して、両面焼き色がついたらお皿に盛り付ける。鰹節をまぶして完成。
Point
・目の細かいおろし金だと水分が出て粘りが弱くなるので、おろし金は目の粗いものを使用すると良い。
・長芋は皮に栄養があるので、皮が気にならなければ皮付きのままおろす。
・動画内のフライパンは直径21cmを使用。
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