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長芋焼き|アフ郎's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
11.0万人
再生回数
1,753.3万回
動画数
284本

材料

  • 長芋 : 200g
  • 卵 : 1個
  • ほんだし : 小さじ1/2
  • 醤油 : 小さじ1/2
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 鰹節 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) ひげを焼き取る 01:38

    長芋を火に炙ってひげを焼き取る。

  2. 2) 生地を作る 02:08

    おろし金を使って長芋をおろす。卵、ほんだし、醤油を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 生地を加熱する 02:38

    フライパンを加熱してごま油をひいたら、生地を入れて2分加熱する。

  4. 4) 仕上げる 02:54

    底に焼き色がついたら裏返して、両面焼き色がついたらお皿に盛り付ける。鰹節をまぶして完成。

Point

・目の細かいおろし金だと水分が出て粘りが弱くなるので、おろし金は目の粗いものを使用すると良い。
・長芋は皮に栄養があるので、皮が気にならなければ皮付きのままおろす。
・動画内のフライパンは直径21cmを使用。

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