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フライドチキン|チェさんの韓国料理レシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,058.4万回
動画数
649本

材料

  • 手羽先 : 適量
  • 手羽元 : 適量
  • 塩胡椒 : 適量
  • 牛乳 : 鶏肉が浸る程度
  • てんぷら粉 : 適量
  • おろしにんにく : 小さじ1
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • 油 : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 手羽先、手羽元に下味をつける 01:54

    ボウルに手羽先、手羽元、塩胡椒を入れて揉み込む。

  2. 2) 牛乳に漬け込む 03:28

    おろし生姜、おろしにんにく、牛乳を入れて混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

  3. 3) てんぷら粉を加える 05:18

    てんぷら粉を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) 衣をまぶす 07:18

    ボウルに調味料袋を被せててんぷら粉、手羽先、手羽元3本ほどを繰り返し入れる。

  5. 5) 揚げる 08:49

    鍋に油を入れて温めたら、手羽元、手羽先を1本ずつ入れて5分〜10分揚げる。

  6. 6) 仕上げる 11:25

    中まで火が通ったら、油を切って完成。

Point

・手羽先、手羽元は事前に水で綺麗に洗う。
・手羽元の分厚いところは火が通りにくいので、包丁で軽く切り込みを入れる。
・手羽先、手羽元を牛乳に漬け込むことで柔らかくなる。
・てんぷら粉を纏わせることで、衣に食感が出る。

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