パスタ（キャベツとアンチョビのパスタ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 20分
チョコレートラスク｜Chocolate Cacao チョコレートカカオさんのレシピ書き起こし
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- 435.0万人
- 再生回数
- 7.9億回
- 動画数
- 427本
材料
- 板チョコレート : 200g
- 牛乳 : 300ml
- バゲット : 約1/2本
- （A）スウィートチョコレート : 80g
- （B）スウィートチョコレート : 240g
- 金箔（お好み） : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:29
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。
-
2)
チョコレート液を作る
01:29
牛乳を、500wの電子レンジで1分半加熱をする。
加熱をしたら1に加え、混ぜ合わせる。 -
3)
バゲットを切る
01:58
バゲットを、1cm幅程に切る。
-
4)
チョコレート液をつける
02:20
オーブンを、160℃に予熱をしておく。
天板に、クッキングシートを敷く。
バゲットを2にくぐらせ、水気を切って天板に並べる。 -
5)
オーブンで焼く
03:13
160℃に予熱をしたオーブンで、40分焼く。
-
6)
コーティングの準備をする
03:57
（A）のスウィートチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
（B）のスウィートチョコレートを湯煎で溶かし、55℃にする。 -
7)
チョコレートを混ぜる
04:36
溶かしたら、（A）のスウィートチョコレートを加える。
軽く混ぜ、2～3分置いて全体を溶かす。 -
8)
コーティングする
04:55
チョコレートが溶けたら、混ぜて温度を33℃にする。
湯煎などで温度を保ちながら、ラスクにコーティングをする。
お好みで金箔をふるい、チョコレートが固まったら完成。
Point
・チョコレートは、電子レンジで溶かしても良い。
・上下に段があるオーブンの場合は、焼きムラが出ないよう途中で入れ替える。
・焼き加減によって、温度や時間を調節する。
・チョコレートでコーティングをせずに、仕上げても良い。
・コーティングをする際は、クーヴェルチュールチョコレートの使用がおすすめ。
・食べる際に、カカオパウダーをかけてもおすすめ。
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