Chocolate Rusk ｜ Chocolate Cacao Transcription of chocolate cacao's recipe

Finely chop the chocolate, put it in a bowl, and melt it in a water bath.

Heat the milk in a 500w microwave for one and a half minutes.
After heating, add to 1 and mix.

Cut the baguette to a width of about 1 cm.

オーブンを、160℃に予熱をしておく。
天板に、クッキングシートを敷く。
バゲットを2にくぐらせ、水気を切って天板に並べる。

160℃に予熱をしたオーブンで、40分焼く。

（A）のスウィートチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
（B）のスウィートチョコレートを湯煎で溶かし、55℃にする。

Once melted, add the sweet chocolate from (A).
Mix gently and leave for 2-3 minutes to dissolve the whole.

Once the chocolate has melted, mix to bring the temperature to 33 ° C.
Coat the rusks while keeping the temperature in a water bath.
Sift the gold leaf to your liking, and when the chocolate hardens, it's done.