炒め物（ゴーヤの卵炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
カレー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 350g
- 玉ねぎ : 1個（約250g）
- にんにく : 2片
- （A）りんご : 1/2個
- （B）りんご : 1/2個
- サラダ油 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- 水 : 600cc
- カレールゥ : 4片
- （C）ウスターソース : あ
- （C）醤油 : あ
- （C）バター : あ
- （C）シナモン : あ
所要時間
40分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
02:02
にんにくの皮を、剥いておく。
玉ねぎを、繊維に逆らってスライスをする。 -
2)
りんごを切る
03:49
（A）のりんごの種を取り、角切りにする。
（B）のりんごの種を取り、すりおろす。 -
3)
鶏肉を切る
06:20
鶏肉を半分に切って削ぎ切りにし、塩胡椒をふる。
-
4)
鶏肉を炒める
07:12
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から入れて炒める。
皮に焼き色がついたら、一旦取り出す。 -
5)
玉ねぎを炒める
08:43
玉ねぎと塩を入れ、強火で炒める。
-
6)
りんごを炒める
10:09
玉ねぎが飴色になり、焦げ目がついたら（A）のりんごを加える。
軽く炒めたら、鶏肉を戻して炒める。 -
7)
具材を煮る
10:52
水と（B）のりんごを加え、沸かす。
沸騰したら蓋をし、中火で5分煮る。 -
8)
調味料を加える
10:26
カレールゥを加え、火加減を弱めて溶かす。
（C）とにんにくをおろして加え、弱火で軽く煮る。
にんにくの香りが無くなったら、塩胡椒をして完成。
Point
・シナモンは、加えなくても良い。
・鶏肉の皮目の焼き具合は、お好みで良い。
・カレールゥは、甘みの少ないジャワカレーがおすすめ。
・お好みで、にんじんやじゃがいもなどを加えても良い。
・ご飯に、パセリをかけてもおすすめ。
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