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カレー|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,914本

材料

  • 鶏もも肉 : 350g
  • 玉ねぎ : 1個(約250g)
  • にんにく : 2片
  • (A)りんご : 1/2個
  • (B)りんご : 1/2個
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 適量
  • 塩 : ひとつまみ
  • 水 : 600cc
  • カレールゥ : 4片
  • (C)ウスターソース : あ
  • (C)醤油 : あ
  • (C)バター : あ
  • (C)シナモン : あ

所要時間

40分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 02:02

    にんにくの皮を、剥いておく。
    玉ねぎを、繊維に逆らってスライスをする。

  2. 2) りんごを切る 03:49

    (A)のりんごの種を取り、角切りにする。
    (B)のりんごの種を取り、すりおろす。

  3. 3) 鶏肉を切る 06:20

    鶏肉を半分に切って削ぎ切りにし、塩胡椒をふる。

  4. 4) 鶏肉を炒める 07:12

    フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から入れて炒める。
    皮に焼き色がついたら、一旦取り出す。

  5. 5) 玉ねぎを炒める 08:43

    玉ねぎと塩を入れ、強火で炒める。

  6. 6) りんごを炒める 10:09

    玉ねぎが飴色になり、焦げ目がついたら(A)のりんごを加える。
    軽く炒めたら、鶏肉を戻して炒める。

  7. 7) 具材を煮る 10:52

    水と(B)のりんごを加え、沸かす。
    沸騰したら蓋をし、中火で5分煮る。

  8. 8) 調味料を加える 10:26

    カレールゥを加え、火加減を弱めて溶かす。
    (C)とにんにくをおろして加え、弱火で軽く煮る。
    にんにくの香りが無くなったら、塩胡椒をして完成。

Point

・シナモンは、加えなくても良い。
・鶏肉の皮目の焼き具合は、お好みで良い。
・カレールゥは、甘みの少ないジャワカレーがおすすめ。
・お好みで、にんじんやじゃがいもなどを加えても良い。
・ご飯に、パセリをかけてもおすすめ。

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