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パンナコッタ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 25分
ミートボールパスタ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし
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- 93.7万人
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- 4.2億回
- 動画数
- 471本
材料
- パスタ : 280g
- 合い挽き肉 : 300g
- 玉ねぎ : 100g
- パン粉 : 大さじ4
- 牛乳 : 大さじ2
- 卵 : 1個
- オリーブオイル : 大さじ4
- ナツメグ : 適量
- 塩こしょう : 適量
- カットトマト : 300g
- 砂糖 : 小さじ1
- ローリエ : 6枚
- にんにく : 1片
- 赤唐辛子（輪切り） : ひとつまみ
- オレガノ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:10
玉ねぎとにんにくを、みじん切りにする。
パン粉に、牛乳を加える。 -
2)
タネを作る
00:19
合い挽き肉に玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを加える。
粘り気が出るまで、手でよく混ぜる。 -
3)
ミートボールを作る
00:56
タネを適当な大きさに均等に分け、丸く成形をする。
-
4)
ミートボールを焼く
01:10
フライパンにオリーブオイルをひき、ミートボールに焼き色をつける。
-
5)
にんにくと赤唐辛子を炒める
01:26
ミートボールを取り出し、残った肉片などを取り除く。
弱火にかけ、にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで炒める。 -
6)
トマトソースを作る
01:50
カットトマト、オレガノ、砂糖、ローリエを加える。
水分が半量程になるまで、煮詰める。 -
7)
ミートボールを戻す
02:05
ローリエを取り出し、塩こしょうをする。
ミートボールを戻して馴染ませ、蓋をして火を通す。 -
8)
仕上げる
02:27
全体に火が通ったら、再度ミートボールを取り出す。
パスタを加え、ソースと絡める。
ミートボールを戻し、馴染ませたら完成。
Point
・予め、パスタは茹でておくと良い。
・赤唐辛子は、加えなくても良い。
・ホールトマトを細かくして加えても、良い。
・にんにくは、チューブ状のものでも良い。
・ミートボールは、多めに作るとおすすめ。
・ローリエの枚数は、お好みで調整をする。
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