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ミートボールパスタ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし

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bonobos25

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Ingredients

パスタ : 280g
Ground meat : 300g
onion : 100g
パン粉 : 大さじ4
牛乳 : 大さじ2
卵 : 1個
オリーブオイル : 大さじ4
ナツメグ : 適量
Salt and pepper : 適量
カットトマト : 300g
砂糖 : 小さじ1
ローリエ : 6枚
garlic : 1片
Red pepper (sliced) : ひとつまみ
オレガノ : 適量

Time required

40minutes

Procedure

1) Get ready 00:10
Finely chop the onions and garlic.
Add milk to the bread crumbs.
2) Make seeds 00:19
Add onions, bread crumbs, eggs, salt and pepper, and nutmeg to the minced meat.
Mix well by hand until sticky.
3) Make meatballs 00:56
Divide the seeds evenly into appropriate sizes and shape them into a round shape.
4) ミートボールを焼く 01:10
フライパンにオリーブオイルをひき、ミートボールに焼き色をつける。
5) にんにくと赤唐辛子を炒める 01:26
ミートボールを取り出し、残った肉片などを取り除く。
弱火にかけ、にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで炒める。
6) トマトソースを作る 01:50
カットトマト、オレガノ、砂糖、ローリエを加える。
水分が半量程になるまで、煮詰める。
7) Return the meatballs 02:05
Take out the bay leaf and add salt and pepper.
Put the meatballs back in, let them blend in, cover and cook.
8) 仕上げる 02:27
全体に火が通ったら、再度ミートボールを取り出す。
パスタを加え、ソースと絡める。
ミートボールを戻し、馴染ませたら完成。

Point

・ Boil the pasta in advance.
・ You do not have to add red pepper.
・ You may add whole tomatoes in small pieces.
・ Garlic may be in the form of a tube.
・ It is recommended to make more meatballs.
・ Adjust the number of bay leaves to your liking.