麻婆ピーマン（豚ひき肉と舞茸の麻婆ピーマン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
水信玄餅｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- 513本
材料
- アガー : 10g
- 甘味料 : 40g
- 水 : 430ml
- きな粉 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:11
鍋にアガーと甘味料を入れ、混ぜる。
水を少しずつ加え、その都度混ぜる。 -
2)
材料を加熱をする
02:09
中火にかけ、沸騰するまで混ぜる。
沸騰をしたら弱火にし、透明になるまで30秒加熱をする。 -
3)
冷蔵庫で冷やす
02:36
型に流し入れ、冷蔵庫で1日冷やしたら完成。
型から外し、お好みできな粉をかける。
Point
・アガーは、粉寒天やゼラチンで代用可能。
・アガーで調理をすると、濁りのない綺麗な透明色になる。
・甘味料は、お好みのもので良い。
・お好みで、黒蜜や抹茶などをかけてもおすすめ。
・丸形の型に入れると、おすすめ。
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