ケーキ（チョコレート・スフレチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 55分
鶏肉のコトレッタ｜アブ LIFEさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 535.0万回
- 動画数
- 17本
材料
- 鶏むね肉 : 250g
- 玉ねぎ（中） : 1/4個
- シーフードミックス : 適量
- バター : 10g
- ホワイトソース : 50g
- 牛乳 : 200cc
- 塩こしょう : 適量
- パルメザンチーズ : 適量
- 小麦粉 : 適量
- パン粉 : 適量
- 溶き卵 : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
シーフードミックスに下味をつける
00:35
シーフードミックスを解凍し、水気を切る。
塩こしょうをまぶし、揉み込む。 -
2)
玉ねぎを炒める
00:54
玉ねぎを、みじん切りにする。
フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。 -
3)
シーフードミックスを加える
01:11
玉ねぎが柔らかくなったら、シーフードミックスを加えて炒める。
-
4)
グラタンを作る
01:30
ホワイトソースと牛乳を加え、弱火で5分煮詰める。
-
5)
鶏肉の下処理をする
02:03
鶏肉に切れ込みを入れ、観音開きにする。
ラップで包み、麺棒で叩いて薄く伸ばす。 -
6)
鶏肉に下味をつける
02:33
鶏肉の外側に、塩こしょうとパルメザンチーズをまぶす。
鶏肉の内側に、小麦粉をまぶしてグラタンをのせる。 -
7)
鶏肉に衣をつける
03:07
チーズをのせ、鶏肉で全体を包む。
全体に小麦粉をまぶし、溶き卵とパン粉をつける。 -
8)
鶏肉を揚げ焼きする
03:37
フライパンに、多めにオリーブオイルを入れて熱する。
鶏肉を入れ、全体に揚げ色がつくまで揚げたら完成。
Point
・牛肉や鶏もも肉で調理をしても、おすすめ。
・シーフードミックスは、小さめのものが良い。
・グラタンに水気が多い場合は、小麦粉を加えると良い。
・鶏肉は、なるべく薄く伸ばすと良い。
・グラタンが出ないよう、鶏肉でしっかりと包む。
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