醤油漬け（焼きナスの薬味出汁醤油漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 25分
バナナパンケーキ｜小穎美食さんのレシピ書き起こし
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材料
- バナナ : 2～3本
- 卵 : 2個
- レーズン : 適量
- クランベリー : 適量
- 酢 : 少々
- 牛乳 : 200ml
- ドライイースト : 4g
- 砂糖 : 大さじ1
- コーンフラワー : 150g
- （A）小麦粉 : 200g
- （B）小麦粉 : 大さじ1
- 油 : 適量
- ごま : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
バナナを切る
00:05
バナナの皮を剥き、適当な厚さに切ってボウルに入れる。
-
2)
卵液を作る
00:14
別のボウルに卵を割り入れ、酢を加えて溶きほぐす。
-
3)
ミキサーで撹拌をする
00:29
1に卵液と牛乳加え、ミキサーに入れて撹拌をする。
-
4)
粉類を加えて混ぜる
00:42
3をボウルに入れ、ドライイーストと砂糖を加えて混ぜる。
コーンフラワーと（A）の小麦粉を加え、混ぜる。 -
5)
冷蔵庫で寝かせる
01:03
ラップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
6)
レーズンの下処理をする
01:13
レーズン全体に、（B）の小麦粉をまぶす。
水に浸して数回洗い、水気を切る。 -
7)
レーズンとクランベリーを刻む
01:39
レーズンとクランベリーを、細かく刻む。
-
8)
生地を作る
01:52
5を電子レンジで温め、7を加えて混ぜ合わせる。
ラップをかけ、再度発酵をさせる。 -
9)
生地を焼く
02:08
フライパンに油をひき、生地を入れてごまを散らす。
火にかけ、蓋をして7分程焼き色がつくまで焼いたら完成。
Point
・ミキサーがない場合は、フォークなどでバナナを細かく潰す。
・レーズンとクランベリーは、乾燥しているものを使用する。
・お好みで、他のドライフルーツを加えてもおすすめ。
・コーンフラワーは、小麦粉で代用可能。
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