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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 60分
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材料
- バター : 155g
- 粉糖 : 120g
- 塩 : 2g
- （A）卵 : 1個
- （A）卵黄 : 2個
- （A）バニラエクストラクト : 大さじ1/2
- （B）小麦粉（ケーキ用） : 240g
- （B）コーンスターチ : 10g
- ホワイトチョコレート（デコレーション用） : 適量
- ダークチョコレート（デコレーション用） : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
バターを混ぜる
00:09
バターを、なめらかになるまで1分程混ぜる。
-
2)
粉類を加える
00:38
粉糖を塩をふるって加え、1分程混ぜ合わせる。
-
3)
卵を加える
01:30
別のボウルに（C）を入れ、混ぜる。
2に2回に分けて加え、1分ずつ混ぜ合わせる。 -
4)
生地を作る
02:35
（B）をふるって加え、切るように混ぜる。
-
5)
生地を休ませる
03:33
2重にした絞り袋に生地を入れ、天板に絞る。
冷蔵庫に入れ、20分程休ませる。 -
6)
生地を焼く
05:42
160～170℃に予熱をしたオーブンで15～20分焼き、粗熱を取る。
チョコレートでデコレーションをし、固めたら完成。
Point
・バターと卵は、室温に30分以上置く。
・バターは、長時間混ぜ過ぎないよう注意をする。
・ケーキ用の小麦粉は、中力粉で代用可能。
・アメリカ製のオーブンを使用する場合は、320～340Fで焼く。
・デコレーション用のチョコレートは、ペン状のものでも良い。
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