ばくばクック 所要時間 : 10分
ショコラ・ショー|Chocolate Cacao チョコレートカカオさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)ミネラルウォーター : 100cc
- (A)グラニュー糖 : 12g
- ココアパウダー : 6g
- クーヴェルチュールチョコレート(70%) : 30g
- 生クリーム(45%) : 30g
所要時間
20分
手順
-
1)
グラニュー糖を溶かす
02:00
鍋に(A)を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
-
2)
ココアパウダーを加える
02:14
1にココアパウダーを加え、溶かす。
-
3)
チョコレートを溶かす
02:20
チョコレートを電子レンジにかけ、溶かす。
-
4)
チョコレートを加える
02:28
2にチョコレートを3回に分けて加え、その都度混ぜる。
-
5)
仕上げる
02:42
火を止め、生クリームを加えながら混ぜる。
軽く加熱をし、茶こしで濾したら完成。
Point
・仕上げに加熱をする際は、膜が張らない程度まで加熱をする。
・チョコレートの種類は、お好みで良い。
・チョコレートを電子レンジで加熱をする際は、焦がさないよう注意をする。
・生クリームの代わりに、牛乳を加えてもおすすめ。
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