パスタ（クリームチーズと明太子の冷製パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
カスタードプリン｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 64.9万人
- 再生回数
- 5,763.9万回
- 動画数
- 383本
材料
- （A）牛乳 : 180ml
- （A）生クリーム（35%） : 50g
- （A）バニラビーンズ : 1/4本
- （A）グラニュー糖 : 少々
- 全卵 : 2個
- 卵黄 : 4個
- （B）グラニュー糖 : 60g
- （C）グラニュー糖 : 70g
- （B）生クリーム（35%） : 100g
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を火にかける
00:22
鍋に（A）を入れて中火にかけ、沸騰直前まで加熱をする。
-
2)
卵とグラニュー糖を混ぜる
01:10
ボウルに全卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。
（B）のグラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
プリン液を作る
02:27
1を2に少しずつ加えて混ぜ合わせ、濾す。
冷水にかけ、50℃程まで温度を下げる。 -
4)
焼く準備をする
02:57
耐熱容器にプリン液を入れ、大きめの容器に並べる。
大きめの容器に、60～70℃のお湯を8分目程まで注ぐ。
それぞれの容器に、アルミホイルで蓋をする。 -
5)
プリンを焼く
04:17
130℃に予熱をしたオーブンで、50分焼く。
粗熱を取ってお湯からあげ、冷蔵庫で冷やす。 -
6)
キャラメルソースを作る
05:06
鍋を弱火にかけ、（C）のグラニュー糖を少しずつ入れて溶かす。
（B）の生クリームを、電子レンジで加熱をする。
鍋に少しずつ加えてグラニュー糖と馴染ませ、軽く煮詰める。 -
7)
仕上げる
07:21
キャラメルソースを濾し、熱を冷ます。
冷やしたプリンの上に加えたら、完成。
Point
・鍋で牛乳を加熱する際に、グラニュー糖を少し加えると膜が張りにくくなる。
・焼いたプリンは、冷蔵庫で1日冷やすと良い。
・キャラメルに使用をする生クリームは、軽く湯気が出る程度まで加熱をする。
・キャラメルソースは、煮詰め過ぎないよう注意をする。
関連するレシピ
冷やしラーメン（レバニラ冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
クリーム煮（鶏むね肉とエリンギのクリーム煮）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
焼き物（鶏むね肉の塩コショウ焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
シチュー（豆乳と鶏むね肉のシチュー）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 20分
鍋（白菜と豚肉の辛鍋）｜ だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
ティラミス（マスカルポーネチーズのティラミス）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
丼（ローストビーフ丼）｜筒井チャンネルさんのレシピ書き起こし
筒井チャンネル 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
