生シフォンカップケーキ｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

ホットケーキミックスを、ふるいにかける。

卵黄を軽くほぐし、（A）のグラニュー糖を加えて混ぜる。
オーブンを、170℃に予熱をする。

卵白を、泡が出るまで軽く泡立てる。
グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度泡立てる。

卵黄にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、泡を潰さないよう混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、ヘラで切るように混ぜる。

型の8分目まで生地を入れ、170℃のオーブンで20分焼く。
焼けたら2時間程熱を冷まし、竹串で中心に穴をあける。

ボウルに、生クリームと（C）のグラニュー糖を入れる。
氷水にあて、角がたつまで泡立てる。

生クリームを、口金のついた絞り袋に入れる。
ケーキにあけた穴から、生クリームを絞り入れる。
上面に生クリームを絞り、粉糖をかけたら完成。