生シフォンカップケーキ｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

Sift the pancake mix.

Lightly loosen the egg yolk, add the granulated sugar of (A) and mix.
Preheat the oven to 170 ° C.

Gently whisk the egg whites until bubbles appear.
Add granulated sugar in two portions and whisk each time.

卵黄にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、泡を潰さないよう混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、ヘラで切るように混ぜる。

型の8分目まで生地を入れ、170℃のオーブンで20分焼く。
焼けたら2時間程熱を冷まし、竹串で中心に穴をあける。

ボウルに、生クリームと（C）のグラニュー糖を入れる。
氷水にあて、角がたつまで泡立てる。

生クリームを、口金のついた絞り袋に入れる。
ケーキにあけた穴から、生クリームを絞り入れる。
上面に生クリームを絞り、粉糖をかけたら完成。