クランベリーとクリームチーズのパン｜akino kitchenさんのレシピ書き起こし

ドライクランベリーをお湯に浸し、水気を切る。

ボウルに（A）を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
ラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。

別のボウルに（B）を入れて混ぜ、ひと纏まりにする。
ボウルから出し、なめらかになるまで捏ねる。

無塩バターを加え、なめらかになるまで混ぜる。
クランベリーを加え、均一になるように混ぜ込む。

ボウルに4を入れ、ラップをかけて2倍に膨らむまで発酵させる。
発酵させた生地を空気を抜くように捏ねて丸め、6等分にする。

それぞれ生地を丸め、濡れ布巾をかけて15分置く。
生地を麺棒で伸ばし、クリームチーズをのせて全体を包む。

綴じ目を下にして天板に並べ、15～20分程発酵させる。

生地に強力粉をまぶし、十字に切れ込みを入れる。
210℃に予熱をしたオーブンで13分焼き、粗熱を取ったら完成。