カステラ（チョコレートカステラ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるいにかける。

コーン油を電子レンジで1分30秒程加熱し、90℃に温める。
1に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

チョコレートを加えて溶かし、2～3分程置く。
（A）の牛乳を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
（B）の牛乳を加えて混ぜ、（C）の牛乳を加えて混ぜる。

卵白にレモン汁、塩を加え、泡立てる。
ある程度泡立ったら砂糖を少しずつ加え、泡立てる。

3にメレンゲを1/3量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。

（A）のチョコレートチップを加えて混ぜ、型に入れる。
平らにならし、（B）のチョコレートチップをのせる。

天板に型を入れ、天板に70℃のお湯を注ぐ。
155℃と165℃のオーブンで、65分程焼いたら完成。