kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 50分
ズッキーニチップス|Nefis Sanal Lezzetlerさんのレシピ書き起こし
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材料
- ズッキーニ : 1本
- (A)水 : 大さじ4~5
- (B)小麦粉 : 60g
- (B)セモリナ粉 : 60g
- (B)塩 : 小さじ1
- (C)水 : 180ml
- 揚げ油 : 適量
- きゅうり : 1本
- (D)ヨーグルト : 大さじ2
- (D)おろしにんにく : 大さじ1
- (D)オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
ズッキーニを切る
01:02
ズッキーニのヘタを切り落とし、薄切りにする。
ボウルに入れ、(A)を加えて揉み込む。 -
2)
粉類を混ぜる
02:10
別のボウルに(B)を入れて混ぜ、ズッキーニにまぶす。
-
3)
ズッキーニを揚げる
02:32
揚げ油を熱し、(C)にズッキーニを浸して油に入れる。
両面に揚げ油がついたらあげ、油を切ったら完成。 -
4)
ディップソースを作る
05:22
きゅうりをすりおろし、水気を絞ってボウルに入れる。
(D)を加え、混ぜ合わせたら完成。
Point
・水は、ミネラルウォーターがおすすめ。
・セモリナ粉は、米粉で代用可能。
・ディップソースは、お好みのものに変更可能。
・ズッキーニは、薄めに切ると良い。
・お好みで、パン粉を加えてもおすすめ。
・おろしにんにくは、加えなくても良い。
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