ババロア（花のババロア）｜decocookieさんのレシピ書き起こし

鍋に（A）の水、白ワインを入れて火にかけ、沸騰させる。
沸騰をしたら（A）の砂糖を加え、混ぜ合わせる。

鍋を火から下ろし、（A）の粉ゼラチンを加えて混ぜる。

食用花を（B）の水にさらし、水気を切る。

いちごをのヘタを取り、縦に3等分に切る。

型に2を少量入れ、冷凍庫で3分程冷やし固める。
食用花といちごを並べ、残りの2を加えて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ボウルに卵黄、（B）の砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱をする。
6に少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。

7を鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら加熱をする。
（B）の粉ゼラチンを水で溶かし、鍋に加えて混ぜる。
バニラオイルを加えて混ぜ、濾して粗熱を取る。

別のボウルに生クリームを加え、柔らかく泡立てる。
8に少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。

型に加え、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成。