Bavarois (Flower Bavarois) | Decocookie's recipe transcription

Put the water of (A) and white wine in a pan, heat and bring to a boil.
After boiling, add the sugar from (A) and mix.

Remove the pan from the heat, add the gelatin powder of (A) and mix.

Expose the edible flower to the water of (B) and drain it.

いちごをのヘタを取り、縦に3等分に切る。

Put a small amount of 2 in the mold and chill in the freezer for about 3 minutes to harden.
Arrange edible flowers and strawberries, add the remaining 2 and chill in the refrigerator for at least 1 hour.

Put egg yolk and sugar (B) in a bowl and mix.

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱をする。
6に少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。

7を鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら加熱をする。
（B）の粉ゼラチンを水で溶かし、鍋に加えて混ぜる。
バニラオイルを加えて混ぜ、濾して粗熱を取る。

別のボウルに生クリームを加え、柔らかく泡立てる。
8に少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。

型に加え、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成。