プリン（黒糖シロップの抹茶ミルクプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 30分
コールスロー｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/4個
- とうもろこし : 1本
- にんじん : 1/2本
- ハム : 4枚
- （A）塩 : 小さじ1
- （B）塩 : 小さじ1
- （C）マヨネーズ : 大さじ3
- （C）酢 : 大さじ1
- （C）練乳 : 大さじ1
- （C）砂糖 : 小さじ1
- （C）鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- 黒胡椒 : 適量
- 水 : 200ml
所要時間
60分
手順
-
1)
キャベツとにんじんを切る
01:14
キャベツを5mm幅の千切りにし、芯を薄切りにする。
にんじんの皮を剥き、細切りにする。 -
2)
キャベツとにんじんの水分を抜く
03:30
ポリ袋にキャベツ、にんじん、（A）の塩を入れ、振る。
空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1時間程置く。 -
3)
ハムを切る
04:13
ハムを半分に切り、重ねて細切りにする。
-
4)
とうもろこしを加熱する
04:34
とうもろこしの、内側の皮を1枚残して皮を剥く。
水にくぐらせ、ラップで包んで耐熱容器に入れる。
600の電子レンジで、5～6分加熱をする。 -
5)
とうもろこしを塩水に浸ける
05:21
ボウルに水、塩を入れ、混ぜ合わせる。
とうもろこしのヘタを切り、ひげを持って身を落とす。
ジップ袋に入れて塩水を加え、口を閉じて5分程置く。 -
6)
とうもろこしを切る
06:53
とうもろこしの粒を、芯から削ぐように切る。
-
7)
ドレッシングを作る
07:28
ボウルに（C）を入れ、混ぜ合わせる。
-
8)
仕上げる
08:11
7に水気を絞った2、ハム、とうもろこしを加える。
お好みで黒胡椒を加え、混ぜ合わせたら完成。
Point
・とうもろこしは、缶詰を使用しても良い。
・とうもろこしの大きさで加熱時間が変わる為、様子を見て調整をする。
・野菜の水気を切る際は、キッチンペーパーで包んでも良い。
・砂糖の代わりに練乳を加えると、よりまろやかさとコクが深くなる。
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