漬物（きゅうりのごま油漬）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
トマトの卵炒め｜백종원의 요리비책 Paik's Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 784本
材料
- トマト : 250g
- 卵 : 4個
- 長ねぎ : 40g
- 醤油 : 大さじ1
- オイスターソース : 大さじ1
- 塩 : 適量
- ごま油 : 大さじ1/2
- （A）サラダ油 : 30g
- （B）サラダ油 : 30g
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
02:17
長ねぎを小口切りにし、トマトをスライスする。
-
2)
卵を溶きほぐす
02:57
ボウルに卵、塩を入れ、溶きほぐす。
-
3)
炒り卵を作る
03:38
フライパンに（A）のサラダ油をひき、熱する。
卵を入れ、全体を混ぜながら炒め、取り出す。 -
4)
長ねぎとトマトを炒める
05:04
フライパンに（B）のサラダ油をひき、長ねぎを炒める。
焼き色がついたらトマトを加え、炒め合わせる。 -
5)
仕上げる
06:04
醤油、オイスターソース、塩を加え、全体に絡める。
卵を戻し、ごま油を加えて全体を炒め合わせたら完成。
Point
・トマトと卵は、1:1の割合で用意する。
・トマトと卵は、必ず別で炒めてから合わせる。
・醤油とオイスターソースは、少し焦がすとおすすめ。
・オイスターソースがない場合は、醤油と塩で調整する。
・トマトの炒め具合は、お好みで良い。
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