サラダ（きゅうりとカニ風味かまぼこの卵サラダ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
鶏むね肉の野菜クリームソース｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- 玉ねぎ : 1/4個
- しめじ : 1/2パック
- いんげんのポタージュスープ : 1袋
- 塩 : 少々
- 酒 : 大さじ2
- 牛乳 : 100ml
- オリーブオイル : 大さじ2
- パセリ : 適量
- 黒胡椒 : 適量
- レモン : 1切れ
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏肉に下味をつける
01:40
鶏むね肉の両面に、塩をまぶす。
-
2)
鶏肉を焼く
02:45
フライパンにオリーブオイルをひき、火にかける。
鶏むね肉を入れ、弱めの中火で5分程焼く。 -
3)
鶏肉を酒蒸しする
04:16
鶏むね肉を裏返して酒を加え、蓋をして弱火で5分程焼く。
-
4)
玉ねぎを切る
04:42
玉ねぎを薄切りし、しめじを小房にほぐす。
-
5)
玉ねぎとしめじを炒める
05:16
鶏むね肉を取り出し、ラップをかけて置く。
同じフライパンに玉ねぎ、しめじを入れ、炒める。 -
6)
ソースを作る
07:00
牛乳、粉末スープを加え、全体に馴染ませる。
-
7)
仕上げる
08:08
鶏むね肉を薄く切り、ソースを盛った皿にのせる。
パセリ、黒胡椒をかけ、レモンを添えたら完成。
Point
・鶏むね肉を焼く際は、動かさずにじっくりと焼く。
・鶏むね肉から出た油は、キッチンペーパーでふき取ると良い。
・玉ねぎとしめじを炒める際に、オリーブオイルを追加しても良い。
・いんげんのポタージュスープは、お好みの粉末スープに変更可能。
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