バスクチーズケーキ（ミルクティーバスクチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 65分
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- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- 無塩バター : 130g
- ビターチョコレート : 200g
- (A)砂糖 : 100g
- (A)黒糖 : 80g
- (A)卵 : 3個
- 中力粉 : 75g
- ココアパウダー : 25g
所要時間
60分
手順
-
1)
バターとチョコレートを溶かす
00:07
型に油(分量外)をひき、クッキングシートを敷く。
無塩バターを電子レンジで2分加熱して溶かす。
刻んだビターチョコレートを加え、混ぜながら溶かす。 -
2)
卵と砂糖を混ぜる
01:11
(A)をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
白くなるまで高速で泡立て、低速に切り替える。 -
3)
チョコレートと粉を混ぜる
01:43
2に1を少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
中力粉とココアパウダーを合わせてふるい、ヘラで混ぜ合わせる。 -
4)
オーブンで焼く
02:45
3を型に流し入れ、表面を均一に整える。
175℃で余熱したオーブンに入れ、25～30分焼く。
粗熱が取れたら取り出し、カットして完成。
Point
・型は20㎝×20㎝のものを使用する。
・バターとチョコレートは、湯煎で溶かしても良い。
・バターとチョコレートが溶けにくい場合は、電子レンジで1分程追加で加熱する。
・ハンドミキサーで泡立てる時は、最後に大きな気泡がなくすために低速にする。
・チョコレートはビターを使用し、砂糖が少なめなので、ダイエットをしている方にもおすすめ。
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