焼き物（甘辛鶏むね肉のタルタルソース乗せ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
レモンパウンドケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 2,846本
材料
- 無塩バター : 70g
- 砂糖 : 40g
- 卵 : 2個
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- (A)レモンの皮 : 1/2個
- (A)牛乳 : 40ml
- ホットケーキミックス : 150g
- 粉糖 : 50g
- (B)レモン汁 : 大さじ1
- (B)レモンの皮 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
03:02
レモンを洗って半分に切り、レモンの皮を削る。レモン汁を絞り、茶こしでこす。ボウルにバターを入れて練り、砂糖を加えすり混ぜる。別の容器に卵を入れてときほぐし、少しずつバターと混ぜる。(A)の材料を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
2)
焼く
07:08
オーブンシートをはめ込んだ型に1を入れ、表面をならす。160度のオーブンで10分焼き、中央に切れ込みを入れ、更に30～35分焼く。型から外してケーキクーラーにおき、粗熱を取る。
-
3)
アイシングを作り、仕上げる
08:32
粉糖に(B)のレモン汁を入れて混ぜ、パウンドケーキの上に垂らしかける。(B)のレモンの皮を乗せ、アイシングが固まったら完成。
Point
・レモンの酸味がきいた、しっとりふわふわの簡単レモンパウンドケーキのレシピ。
・レモンは防腐剤不使用の国産のものを、しっかり洗って水分を拭き取ってから使う。
・生のレモンの代わりに市販のレモン汁を使ってもよい。生のレモンを使うと香りがよいのでおすすめ。
・レモンの皮を生地に入れることにより、香り高いパウンドケーキに仕上がる。
・バターと卵は、必ず常温に戻してから使う。
・バターをよく混ぜて空気を含ませると、ふんわりした仕上がりになる。
・分離を防ぐため、卵液は大さじ1ずつバターに加えながら混ぜる。
・ホットケーキミックスを入れた後は、縦に切るように混ぜると、焼いた時に膨らみがよい。
・焼いている途中、パウンドケーキの中央に切れ込みを入れると、形よく仕上がる。
・粗熱を取る時は、表面が乾燥しないようにキッチンペーパーをかぶせるとよい。
・アイシングは、パウンドケーキをよく冷ましてからするとよい。
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