ケーキ（パックヨーグルトとカップアイスクリームのヨーグルトケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
バインミー｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- バゲット（ハーフサイズ） : 1本
- 豚肉 : 250g
- にんじん : 60g
- 大根 : 60g
- きゅうり : 70g
- 赤唐辛子 : 少々
- パクチー : 適量
- （A）おろしにんにく : 1片
- （A）五香粉 : 小さじ1/2
- （A）魚醤 : 大さじ1
- （A）醤油 : 大さじ1/2
- （A）はちみつ : 大さじ1
- （B）砂糖 : 大さじ1
- （B）魚醤 : 大さじ1
- （B）酢 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- バター : 15g
- 鶏のレバーパテ : 30g
- マヨネーズ : 少々
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
タレを作る
00:06
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
豚肉に下味をつける
00:50
豚肉に塩胡椒をふり、タレをかけて漬け込む。
-
3)
なますを作る
01:18
にんじん、大根を千切りし、（B）と混ぜる。
-
4)
豚肉を焼く
03:16
フライパンに油をひき、弱火～中火にかける。
豚肉、タレを入れ、焼き色がつくまで焼く。 -
5)
野菜を切る
03:53
きゅうり、赤唐辛子を、薄切りにする。
-
6)
仕上げる
04:29
バゲットに切れ込みを入れ、バター、鶏のレバーパテを塗る。
きゅうりをのせてマヨネーズを塗り、削ぎ切りした豚肉をのせる。
なます、赤唐辛子、パクチーをのせ、挟んだら完成。
Point
・豚肉は、ロースやフィレなど厚めのものがおすすめ。
・パクチーや赤唐辛子は、加えなくても良い。
・魚醤の代わりに、ナンプラーを使用しても良い。
・豚肉の代わりに、鶏肉を使用してもおすすめ。
・おろしにんにくは、市販のチューブを使用しても良い。
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