漬物（新玉ねぎの酢漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
クレームブリュレ（抹茶のクレームブリュレ）｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 439本
材料
- 牛乳 : 80ml
- 生クリーム : 100ml
- 抹茶 : 大さじ1/2
- 卵黄 : 2個
- グラニュー糖 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
乳類と抹茶を混ぜる
00:19
鍋に牛乳、生クリーム、抹茶を濾して入れ、混ぜる。
-
2)
卵黄と砂糖を混ぜる
01:13
卵黄を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
-
3)
材料を加熱する
01:30
鍋に2を加えて弱火にかけ、混ぜながら加熱する。
軽くとろみがついたら火を止め、茶こしで濾す。 -
4)
ブリュレを焼く
02:20
容器に3を入れ、容器の半分程まで湯煎にかける。
140℃に予熱をしたオーブンで、20～25分焼く。
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。 -
5)
仕上げる
03:35
4にグラニュー糖を加え、バーナーで炙る。
冷蔵庫に入れ、10分程冷やしたら完成。
Point
・鍋で加熱する際は、焦がさないよう注意する。
・アメリカ製のオーブンを使用する際は、284Fで同時間焼く。
・バーナーの代わりに、熱したスプーンで炙っても良い。
・使用するオーブンによって焼き加減が変わる為、様子を見て時間を調整する。
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