オムレツケーキ（バナナのオムレツケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
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材料
- (A)中力粉 : 110g
- (A)塩 : 1g
- (A)油 : 10g
- (A)お湯 : 60g
- ケチャップ : 適量
- タバスコ : 適量
- じゃがいも : 1個
- 塩 : 少々
- モッツァレラチーズ : 適量
- (B)マヨネーズ : 大さじ2
- (B)はちみつ : 小さじ1
- (B)ニンニク(みじん切り) : 小さじ1/2
- (B)塩 : 少々
- (B)レモン汁 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:20
(A)をボウルに入れて混ぜ、約2分手でこねる。
ラップをして、常温で1時間寝かせる。 -
2)
マッシュポテトを作る
00:48
じゃがいもを茹で、ボウルに入れて潰す。
塩を加えてなめらかになるまで練る。 -
3)
ソースを作る
01:13
器に(B)を入れて混ぜる。
-
4)
生地を伸ばす
01:35
1を半分に切って、手で丸める。
板と生地に打ち粉をしてから、麺棒で直径約27㎝に薄く伸ばす。
円形になるよう端を切り落とす。 -
5)
生地を焼く
02:17
熱したフライパンに4を入れ、気泡のような膨らみが出来たら弱火にして裏返す。
両面に焼き色が付いたら火を止める。 -
6)
具材を入れる
02:59
5にケチャップとタバスコを塗り、モッツァレラチーズ、マッシュポテト、再びモッツァレラチーズを乗せる。
生地を半分に折り、弱火でチーズを溶かす。 -
7)
仕上げる
03:45
フライパンの空いている半分のスペースにモッツァレラチーズを入れ、6を上に乗せる。
焼き色が付いたら取り出して切り分け、ソースを添えて完成。
Point
・ケチャップはトマトソース、タバスコはチリソースでも良い。辛いのが苦手な方や子どもも食べる場合はタバスコは抜いても良い。
・生地を入れる前のフライパンは高温になるまで熱する。
・生地を加熱して膨らんだ部分は、潰して平らにしておく。
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