サンドイッチ（ステーキサンドイッチ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
サーモン寿司｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯(温かいもの) : 210g
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 大さじ1/2
- サーモン : 200g
- (B)マヨネーズ : 大さじ2
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)レモン汁 : 大さじ1/2
- 玉ねぎ : 1/2個
- わさび : 適量
- 醤油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
酢飯を作る
00:08
器に(A)を入れて混ぜる。
温かいご飯を1分冷まし、すし酢を少しずつ加えて混ぜる。
ラップをして置いておく。 -
2)
サーモンを切る
01:00
サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、0.5㎝の厚さに切る。
ラップをして冷蔵庫へ入れておく。 -
3)
マヨネーズソースを作る
01:35
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
玉ねぎを薄くスライスして冷水に10分さらす。
辛味が抜けたら水気を切っておく。 -
4)
握る
02:09
手のひらを水で濡らし、1を約15gずつ取り、楕円形に握る。
上にわさびを乗せる。 -
5)
仕上げる
02:44
4の上にサーモンを1枚ずつ乗せて完成。
醤油につけて食べるか、マヨネーズソースとスライスオニオンを上に乗せて食べる。
Point
・すし酢を作る時は、砂糖や塩をできるだけ溶かしておくと良い。
・ご飯とすし酢を混ぜる時は、一気に入れずに味見しながら少しずつ加える。
・米粒は潰さないように気を付け、切るように混ぜる。
・手を濡らしておくことで米がくっつきにくくなる。
・サーモンは他の魚でも代用可。
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