YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

マシュマロ(いちごのマシュマロ)|coris cookingさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
15.1万人
再生回数
3,356.9万回
動画数
1,111本

材料

  • いちご : 130g
  • グラニュー糖 : 200g
  • 粉ゼラチン : 10g
  • 水 : 30g
  • レモン果汁 : 大さじ1
  • 片栗粉 : 20g
  • 粉糖 : 20g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 容器の下準備をする 00:23

    容器に霧吹きで水(分量外)をかける。
    ラップを底面と側面に密着させるように敷く。
    サラダ油(分量外)を塗る。
    キッチンペーパーで軽く拭き取る。

  2. 2) ゼラチンをふやかす 01:00

    ボウルに粉ゼラチン、水を入れて泡立て器で混ぜる。
    冷蔵庫で20分冷やす。
    20cmほどのボウルに入れる。

  3. 3) マシュマロ液を作る 01:31

    いちごのヘタを切り落とす。
    ジューサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
    鍋になめらかにしたいちご、グラニュー糖を入れて弱めの中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら加熱する。
    沸騰したら弱火にして、110度になるまで加熱する。
    火を止めて、2に加え、泡立て器でゼラチンが8~9割溶けるまで手早く混ぜる。
    ハンドミキサーの高速で1分ほど泡立て、ゴムベラで周りを混ぜ込む。
    再度ハンドミキサーの高速で2分ほど泡立てる。
    ハンドミキサーにやや絡むくらいの粘度になったら、レモン果汁を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。

  4. 4) 冷やす 09:32

    1に3を流し入れる。
    ラップにサラダ油(分量外)を塗り、3に密着させて被せる。
    冷蔵庫で4時間~1晩ほど冷やす。

  5. 5) 仕上げる 10:11

    4を容器から外し、ラップを外す。
    片栗粉、粉糖を混ぜ合わせ、4の全体にふるう。
    お好みの大きさに切り分けて完成。

Point

・いちごはヘタ付きで130gである。
・いちごはジューサーにかけた状態で100gになるようにする。
・18cm×12.5cm×5.5cm(約1L)の容器を使用している。
・なめらかにしたいちごとグラニュー糖を加熱する際、鍋肌に過度につけると乾燥したり、焦げてしまうため、優しく混ぜながら加熱するとよい。
・作業の際に室温が低いとマシュマロが冷えて固まってしまうため、室温20度で作業するのがおすすめ。
・冷蔵庫で4時間~1晩ほど冷やす時間は所要時間に含まない。
・工程4で冷やす際は、寒い部屋でもよい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。