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サンドイッチ(たまごサンド)|糖餃子Sweet Dumplingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,438.3万回
動画数
386本

材料

  • 食パン : 4枚
  • 卵 : 5個
  • 卵黄 : 1個
  • (A)顆粒だしの素 : 1g
  • (A)砂糖 : 7.5g
  • (A)塩 : 2.5g
  • (A)ディジョンマスタード : 16.5g
  • グレープシードオイル : 110ml
  • 米酢 : 9.5g
  • (B)塩 : 少々
  • (B)砂糖 : 小さじ1~2
  • 無塩バター : 大さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) からしマヨネーズを作る 01:22

    ボウルに卵黄、(A)を入れ、混ぜ合わせる。
    グレープシードオイルを少しずつ加え、その都度混ぜる。
    米酢を加えて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

  2. 2) 卵を茹でる 04:39

    鍋にお湯を沸かし、卵を入れて12分茹でる。
    茹で上がったら冷水に10分浸し、殻を剥く。

  3. 3) フィリングを作る 05:58

    卵を黄身と白身に分け、白身を角切りする。
    黄身に1、(B)を加えて混ぜ、白身を加えて混ぜる。

  4. 4) 仕上げる 08:42

    食パンに無塩バターを塗り、フィリングをのせる。
    食パンを重ねて耳を切り落とし、半分に切ったら完成。

Point

・グレープシードオイルの代わりに、サラダ油を使用しても良い。
・米酢の代わりに、通常の酢を使用しても良い。
・ディジョンマスタードの量は、お好みで調整する。
・無塩バターの代わりに、マーガリンを使用しても良い。

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