スフレチーズケーキ｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

スキレットに溶かしバターを塗り、小麦粉をふるう。

鍋に牛乳を入れ、ベビーチーズを細かくして加える。
弱火で溶かし、粗熱をとる。

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白はボウルに入れて、冷蔵庫で冷やす。

3の卵黄は粗熱のとれた2に入れて、よく混ぜる。
コーンスターチを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

3を冷蔵庫から取り出し、グラニュー糖を加える。
角が立つまで泡立てる。

5を4に少量加えて混ぜる。
その後、4を5に加えて混ぜ合わせる。

1に6を流し込む。
天板にスキレットを乗せ、お湯をはる。
160℃に予熱したオーブンで20～22分焼いたら完成。