ミルクティーケーキ｜Nino's Homeさんのレシピ書き起こし

鍋に（A）の茶葉、牛乳を入れ、火にかけて沸騰させる。
火から下ろして蓋をし、20分置いて茶こしで濾す。

ボウルに（A）の卵黄、1を50ml、植物油を入れ、混ぜる。
薄力粉、（B）の茶葉を加え、混ぜ合わせる。

卵白にレモン汁を加え、白くなるまで泡立てる。
グラニュー糖を半量ずつ加え、角が立つまで泡立てる。

2にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。

型に生地を入れ、160℃のオーブンで50分焼く。

鍋に（B）の卵黄、1を120ml、（C）を入れ、混ぜて火にかける。
沸騰したら火から下ろし、ラップをかけ、冷蔵庫で30分置く。
生クリームを軽く泡立て、6を加えて混ぜ合わせる。

鍋にお湯を沸かし、タピオカパールを中火で30分茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、（D）を加えて混ぜる。

5にケーキフィルムをつけ、クリーム、タピオカをのせたら完成。