チーズケーキ（キャラメルバスク風チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 65分
チョコチップマドレーヌ｜마미오븐 MOMMY OVENさんのレシピ書き起こし
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- 109.0万人
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- 1.5億回
- 動画数
- 340本
材料
- (A)卵 : 2個
- (A)バニラエキス : 適量
- (B)砂糖 : 100g
- (B)塩 : 2g
- (C)ケーキ用小麦粉 : 90g
- (C)ベーキングパウダー : 3g
- チョコチップ : 適量
- プレッチェルソルト : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:15
ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
(B)を加え、高速で4～5分、低速で30秒混ぜ合わせる。
そこに(C)をふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
溶かしバターを加え、素早く切るように混ぜる。 -
2)
生地を型に入れる
02:48
生地を絞り袋に入れ、型の8分目まで流し入れる。
-
3)
生地を焼く
03:05
生地にチョコチップ、プレッチェル用塩をのせる。
160～170度に予熱したオーブンで15～18分焼いて完成。
Point
・マドレーヌ5個分の分量。
・マフィンカップを使用する場合、生地を6分目まで入れる。
・すべての材料を室温にもどしておく。
・(C)を加えたら、ゴムベラをボウルの底からすくうように混ぜると良い。
・生地を少量、溶かしバターの中でしっかり混ぜ合わせてから生地にバターを追加する。
・生地は混ぜすぎないようにする。
・プレッチェルソルトは省略しても良い。
・オーブンの種類によって、温度と時間を調整する。
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