そうめん（ビビン麺風冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
肉みそ納豆｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- 豚挽き肉 : 350g
- ひきわり納豆 : 1パック
- ニンニク : 10g
- 生姜 : 5g
- 長ネギ : 20cm
- (A)輪切り唐辛子 : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)合わせ味噌 : 大さじ1と1/2
- (B)しょうゆ : 小さじ1/2
- (B)ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:27
生姜は皮をを包丁の背で剥き、みじん切りにする。
ニンニクは包丁で潰して皮を剥き、みじん切りにする。
長ネギは縦2等分に切り、断面を下にして更に縦3等分に切る。
薄切りにしてみじん切りにする。 -
2)
炒める
04:36
フライパンにみじん切りにした生姜とニンニクを入れて火にかける。
豚挽き肉を入れて中火で焦がさないように炒める。
(A)を入れて木ベラで豚挽き肉を細かく潰し、酒の水分が無くなるまで炒める。
火を止め、みじん切りした長ネギと(B)と納豆を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
09:08
器に盛る。
Point
・生姜は風味だけを出したい場合はチューブのおろし生姜で代用しても良い。
・ニンニクの匂いが気になる場合は入れなくても良い。
・豚挽き肉は厚さが薄い為、冷蔵庫から出してすぐ調理しても良い。
・輪切り唐辛子は一味唐辛子や黒コショウで代用しても良い。
・酒を使わない場合は同量の水で代用しても良い。
・豚挽き肉は鶏挽き肉、牛挽き肉、合挽き肉等お好みのもので代用しても良い。
・ひきわり納豆の付属のタレと辛子は使用しない。
・ご飯の他に素麺やパスタにトッピングして食べるとより美味しく頂ける。
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