スコーン（溶かしバターのスコーン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 50分
黒みつきなこ餅｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- 2,229.8万回
- 動画数
- 461本
材料
- (A)白玉粉 : 100g
- (A)水 : 170g
- 砂糖 : 80g
- きな粉 : 適量
- (B)黒糖 : 80g
- (B)水 : 25g
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:00
ボウルに(A)を入れて混ぜて白玉粉を溶かす。
砂糖を入れて混ぜる。 -
2)
お餅を作る
01:49
電子レンジで500W1分30秒加熱し、混ぜる。
同じ工程を合計3回行う。 -
3)
お餅を固める
02:49
器にきな粉を入れて2を乗せ、きな粉を振りかける。
手で押して伸ばす。
更にきな粉を振りかける。
冷蔵庫に移し、冷やし固める。 -
4)
黒蜜を作る
04:42
ボウルに(B)を入れて黒糖が溶けるまで混ぜる。
ラップを被せ、電子レンジで500W2分加熱する。 -
5)
仕上げる
06:04
まな板に移し、お好みのサイズに切る。
お皿に盛り付ける。
残ったきな粉を振りかける。
4をかける。
Point
・電子レンジでお餅と黒蜜が簡単に作れる信玄餅のレシピ。
・2の工程の際、電子レンジの種類によっては加熱の回数を増やしてお餅を作る。
・きな粉の量はお好みで調整する。
・黒糖は粉末タイプの方が溶けやすくて黒蜜を作るのに最適。
・冷蔵庫でお餅を冷やし固める工程は所要時間に含まない。
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