蒸しパン（パックミルクティーの蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
チーズカルボナーラ｜【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし
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材料
- スパゲッティーニ（1.6mm） : 80g
- ベーコン : 100g
- マッシュルーム : 3個
- オリーブオイル : 大さじ2
- にんにく : 1/2片
- 卵 : 1個
- パルミジャーノチーズ : 40g
- 生クリーム : 大さじ4
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- 温泉卵 : 1個
- 粗挽き黒胡椒 : 少々
- 塩（パスタ茹でる用） : 少々
所要時間
45分
手順
-
1)
パスタを茹でる
02:10
鍋にお湯を沸かす。お湯が沸いたらパスタを入れて茹でる。
-
2)
ベーコンを焼く
02:43
フライパンにオリーブオイルをひく。食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて焼く。
-
3)
マッシュルームを切る
03:29
マッシュルームを食べやすい大きさに切る。
-
4)
マッシュルームを炒める
04:35
フライパンにマッシュルームを加えて炒める。
-
5)
カルボナーラソースを作る
05:00
ボウルに卵、生クリーム、すりおろしにんにく、塩、胡椒を半量入れて混ぜ合わせる。
-
6)
にんにくを加える
05:28
残りのにんにくをフライパンに加える。
-
7)
パスタとカルボナーラソースを絡める
06:24
パスタをフライパンに移し、カルボナーラソースをすばやく流し入れて絡める。
-
8)
仕上げる
06:54
パルミジャーノチーズをすりおろして加えて混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて黒胡椒を振り、温泉卵をのせて完成。
Point
・ベーコンの脂は拭かず、マッシュルームに吸わせることで旨味が凝縮される。
・パスタを茹でるお湯に入れる塩の割合はお湯に対して1%。
・ベーコンは全体に焼き色がつくまで炒めると良い。
・お好みでトッピングにオリーブオイルを回しかける。
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