青椒肉絲（ピーマンとタケノコと油揚げの青椒肉絲）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
たけのこご飯｜食の贅沢 homemade luxuryさんのレシピ書き起こし
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材料
- たけのこ : 150g
- にんじん : 1/4本
- 油揚げ : 1/2枚
- お米 : 2合
- (A)しょうゆ : 大さじ2と1/2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)だしの素 : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:54
包丁でたけのこの底をさいの目、先端を薄切りにする。
油揚げを薄切り、にんじんを細切りにする。 -
2)
仕上げる
04:02
研いだお米に(A)を入れ、水を目盛りまで入れる。
1をすべて加え、よく混ぜる。
通常炊きで炊く。
炊きあがったら、しゃもじでよく混ぜ、茶碗に盛り完成。
Point
・炊飯器1つで作れる。
・たけのこは下処理済み、もしくは市販の水煮でも可。
・たけのこは底が固く、先端が柔らかいため、底はさいの目に切り、先端は薄切りにする。切り方を変えることで食感や見た目を楽しむ。
・米を炊く際の水の量を正確に測るのが難しいため、先に調味料を入れ、その後水を入れる。
・香りが良く、噛むほど味が出て美味しい。
・夕飯やおにぎりにしてお弁当に入れても良い。
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