もやし炒め（中華風もやし炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
プリン｜MonteurRecipeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.1万人
- 再生回数
- 1,541.5万回
- 動画数
- 458本
材料
- 牛乳 : 500ml
- 全卵 : 3個
- グラニュー糖 : 100g
- バニラビーンズ : 1/3本
- グラニュー糖 : 50g
- 水 : 10g
- お湯 : 15g
所要時間
20分
手順
-
1)
カラメルを作る
00:24
鍋にグラニュー糖50gと水を入れ、水が全体に行き渡ったら中火にかける。
色がついたら鍋をゆすりながら煮詰める。
きつね色になったら火を止め、鍋底に濡れ布巾を敷いて冷ます。
お湯を少しずつ注ぎ、混ぜながら固さを調整する。
プリンカップの底に少なめに流し入れる。 -
2)
プリンを作る
01:36
包丁でバニラビーンズを縦にさき、種を取り出す。
鍋に牛乳、バニラビーンズを入れ、沸騰直前くらいまで温め、火を止める。
ボウルに全卵、グラニュー糖100gを入れ、よくすり混ぜる。
先ほど温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
ザルで裏ごしし、キッチンペーパーをのせて表面の泡をとる。
プリンカップに注いでいく。 -
3)
焼く
03:08
天板にぬるま湯をはり、170度に余熱したオーブンで30分ほど焼く。
焼けたら粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫でよく冷やす。
皿に移して完成。
Point
・口当たりの良い定番のプリン。約120mlのプリンカップ6個分。
・カラメルはプリンカップの底全体に流すのではなく、少なめに流し入れる。
・プリンは冷蔵庫でよく冷やす。
・皿に移す際には、表面のふちを軽く押して剥がし、皿に乗せて軽く振る。
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