スコーン（豆乳バター米粉スコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 35分
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- チャンネル登録者数
- 27.9万人
- 再生回数
- 4,451.8万回
- 動画数
- 622本
材料
- ご飯 : 適量
- 豚バラ肉 : 適量
- 焼き肉のたれ(甘口) : 適量
- 濃口醬油 : 少々
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ご飯に串を刺す
00:06
巻きすにラップを敷いて、ご飯をのせる。
海苔巻きを作るようにご飯を巻き、ラップごと半分に切る。
割り箸を刺し、ご飯の形を整える。 -
2)
ご飯に豚バラ肉を巻く
01:19
ラップを外し、ご飯に豚バラ肉を巻く。
-
3)
フライパンで焼く
02:01
油を引いたフライパンに2を並べる。
少しずつ回しながら全体を焼き、アルミホイルを被せ、軽く蒸し焼きする。
裏返して同様に蒸し焼きする。
全体がある程度焼けたら焼き肉のたれを入れて弱火で焼く。
焼き肉のたれと濃口醤油を加え、最後に強火で煮詰めるように焼いて完成。
Point
・少し固めに炊いたご飯を使用する。
・動画ではご飯に味付けをしていない。
・少し強めに握ってご飯の形を整えると豚バラ肉が巻きやすくなる。
・豚バラ肉は極薄切り肉を使用すると巻きやすい。
・お好みで薄切りされた牛肉を使用しても良い。
・豚バラ肉が半分づつ重なるように巻き、肉の厚みを出すと良い。
・肉の巻き終わり部分を下にして、最初に焼き付ける。
・焼き肉のたれを加えたら焦げやすい為、注意する。
・フライパンを傾けてたれが全体になじむように焼くと良い。
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