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チョコレートバターケーキ|Cooking Seeさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.5億回
動画数
90本

材料

  • 無塩バター : 100g
  • 砂糖 : 90g
  • (B)卵 : 2個
  • (B)塩 : 1g
  • (A)薄力粉 : 80g
  • (A)ココアパウダー : 20g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g
  • (C)牛乳 : 30g
  • (C)チョコレート : 30g
  • (B)バニラエクストラクト : 2g

所要時間

60分

手順

  1. 1) 型の準備をする 00:57

    パウンド型に無塩バター(分量外)を塗る。
    冷蔵庫に入れる。

  2. 2) 粉の準備をする 01:10

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 生地を作る 01:30

    容器に(B)を入れて混ぜる。
    ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーで混ぜる。
    砂糖を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
    混ぜた(B)を8〜10回に分けて入れ、その都度混ぜる。
    2をふるいにかけて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
    容器に(C)を入れて電子レンジで10秒〜20秒加熱し、溶かして混ぜる。
    生地が入っているボウルに入れて混ぜる。

  4. 4) 生地を焼く 05:55

    1に3を入れる。
    型を軽く打ちつけて空気を抜く。
    生地の表面の中央にくぼみをつける。
    無塩バター(分量外)で生地の中央に線を引くように絞る。
    オーブンで170度40分焼く。

  5. 5) 仕上げる 06:42

    型からすぐ取り出して粗熱をとる。
    お好みのサイズに切る。

Point

・無塩バターを常温に戻して柔らかくしておく。液体になるまで溶かさないようにする。
・16cm×8cm×6.5cmのパウンド型を使用している。
・3の工程で(B)を8〜10回に分けて入れることで無塩バターと卵が分離するのを防ぐ。
・4の工程の無塩バター(分量外)は省略しても良い。
・オーブンを170度で予熱する。
・5の工程で焼き上がり後すぐ型から取り外すことで生地の焼き縮みを防ぐ。


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