餃子（豚ひき肉と長ネギの餃子）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
野菜豆腐ナゲット｜매일맛나 delicious dayさんのレシピ書き起こし
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- 538.0万人
- 再生回数
- 6.5億回
- 動画数
- 557本
材料
- 豆腐 : 500g
- 卵 : 2個
- 玉ねぎ : 大さじ1と1/2
- にんじん : 大さじ1と1/2
- 長ねぎ : 大さじ1と1/2
- （A）塩 : 大さじ1/2
- （A）刻みにんにく : 大さじ1/2
- （A）黒胡椒 : 大さじ1/2
- 米粉 : 適量
- 溶き卵 : 適量
- パン粉 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
野菜を切る
00:16
玉ねぎ、長ねぎ、にんじんを、みじん切りする。
-
2)
豆腐の水気を切る
00:41
ボウルに綿布を敷き、豆腐を包んで水気を絞る。
-
3)
たねを作る
01:03
ボウルに卵、（A）を入れ、溶きほぐす。
豆腐、1を加えて捏ね、容器に入れる。 -
4)
衣をつける
02:15
3を蒸し器に入れて蓋をし、30分蒸して粗熱を取る。
切り分け、米粉、溶き卵、パン粉の順につける。 -
5)
仕上げる
03:43
鍋に揚げ油を熱し、4を揚げ色がつくまで揚げたら完成。
Point
・卵を茹でる際は、全て浸からない程の水を入れると良い。
・豆腐は、電子レンジで水気を切っても良い。
・米粉の代わりに、澱粉粉や小麦粉を使用しても良い。
・野菜は、お好みのものに変更可能。
・揚げずに、醤油をつけて食べてもおすすめ。
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