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野菜豆腐ナゲット|매일맛나 delicious dayさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
5.4億回
動画数
398本

材料

  • 豆腐 : 500g
  • 卵 : 2個
  • 玉ねぎ : 大さじ1と1/2
  • にんじん : 大さじ1と1/2
  • 長ねぎ : 大さじ1と1/2
  • (A)塩 : 大さじ1/2
  • (A)刻みにんにく : 大さじ1/2
  • (A)黒胡椒 : 大さじ1/2
  • 米粉 : 適量
  • 溶き卵 : 適量
  • パン粉 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:16

    玉ねぎ、長ねぎ、にんじんを、みじん切りする。

  2. 2) 豆腐の水気を切る 00:41

    ボウルに綿布を敷き、豆腐を包んで水気を絞る。

  3. 3) たねを作る 01:03

    ボウルに卵、(A)を入れ、溶きほぐす。
    豆腐、1を加えて捏ね、容器に入れる。

  4. 4) 衣をつける 02:15

    3を蒸し器に入れて蓋をし、30分蒸して粗熱を取る。
    切り分け、米粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  5. 5) 仕上げる 03:43

    鍋に揚げ油を熱し、4を揚げ色がつくまで揚げたら完成。

Point

・卵を茹でる際は、全て浸からない程の水を入れると良い。
・豆腐は、電子レンジで水気を切っても良い。
・米粉の代わりに、澱粉粉や小麦粉を使用しても良い。
・野菜は、お好みのものに変更可能。
・揚げずに、醤油をつけて食べてもおすすめ。

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