肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
蜂蜜餅｜매일맛나 delicious dayさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 塩 : 4g
- 砂糖 : 30g
- 牛乳 : 160g
- ドライイースト : 4g
- 強力粉 : 300g
- バター : 40g
- （A）黒糖 : 50g
- （A）蜂蜜 : 30g
- （A）ミックスナッツ : 40g
- （A）シナモンパウダー : 3g
- （A）澱粉粉 : 20g
- （A）水 : 150ml
- サラダ油 : 少々
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:21
ボウルに卵、塩、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
温めた牛乳、ドライイーストを加え、混ぜる。
強力粉を加えて混ぜ合わせ、纏める。 -
2)
生地を捏ねる
01:15
1がある程度纏まったら手で捏ね、ひと纏まりにする。
生地を取り出して打粉をし、バターを練りこむ。 -
3)
生地を発酵させる
02:07
ボウルに打粉をして生地を入れ、ラップをかける。
湯煎にかけて蓋をし、生地が膨らむまで置く。 -
4)
あんを作る
02:33
鍋に（A）を入れて混ぜ、弱火にかける。
とろみがつくまで混ぜ、火から下ろす。 -
5)
生地を成形する
03:34
生地を8等分に分け、空気を抜いて丸める。
打粉をして伸ばし、あんを包んで丸める。
生地にラップをかけ、膨らむまで室温で置く。 -
6)
仕上げる
06:10
フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひく。
生地を入れて蓋をし、片面を3～4分ずつ焼いたら完成。
Point
・バターは、予め室温に戻して柔らかくする。
・180℃のオーブンで、10分焼いても良い。
・ミックスナッツの種類は、お好みで良い。
・牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクを使用しても良い。
・澱粉粉の種類は、お好みで良い。
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