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オーブンを使わない!フライパンで作る「蜂蜜餅」|매일맛나 delicious dayさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.4億回
動画数
247本

材料

  • 卵 : 1個
  • 塩 : 4g
  • 砂糖 : 30g
  • 牛乳 : 160g
  • ドライイースト : 4g
  • 強力粉 : 300g
  • バター : 40g
  • (A)黒糖 : 50g
  • (A)蜂蜜 : 30g
  • (A)ミックスナッツ : 40g
  • (A)シナモンパウダー : 3g
  • (A)澱粉粉 : 20g
  • (A)水 : 150ml
  • サラダ油 : 少々

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:21

    ボウルに卵、塩、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
    温めた牛乳、ドライイーストを加え、混ぜる。
    強力粉を加えて混ぜ合わせ、纏める。

  2. 2) 生地を捏ねる 01:15

    1がある程度纏まったら手で捏ね、ひと纏まりにする。
    生地を取り出して打粉をし、バターを練りこむ。

  3. 3) 生地を発酵させる 02:07

    ボウルに打粉をして生地を入れ、ラップをかける。
    湯煎にかけて蓋をし、生地が膨らむまで置く。

  4. 4) あんを作る 02:33

    鍋に(A)を入れて混ぜ、弱火にかける。
    とろみがつくまで混ぜ、火から下ろす。

  5. 5) 生地を成形する 03:34

    生地を8等分に分け、空気を抜いて丸める。
    打粉をして伸ばし、あんを包んで丸める。
    生地にラップをかけ、膨らむまで室温で置く。

  6. 6) 仕上げる 06:10

    フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひく。
    生地を入れて蓋をし、片面を3~4分ずつ焼いたら完成。

Point

・バターは、予め室温に戻して柔らかくする。
・180℃のオーブンで、10分焼いても良い。
・ミックスナッツの種類は、お好みで良い。
・牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクを使用しても良い。
・澱粉粉の種類は、お好みで良い。


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