出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
唐辛子パウダーステーキ｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- クミンシード : 大さじ1
- 一味唐辛子 : 大さじ1
- すりごま : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1
- 牛肉 : お好みで
- 粒マスタード : お好みで
- 牛脂 : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
唐辛子パウダーを作る
01:37
クミンシード、一味唐辛子、すりごま、塩を混ぜ合わせる。
-
2)
唐辛子パウダーをまぶす
02:34
牛肉に唐辛子パウダーをまぶす。
-
3)
牛肉を焼く
03:23
フライパンに牛脂を入れて牛肉を並べて両面焼く。
-
4)
仕上げる
04:51
牛肉を取り出し、アルミホイルを被せて5分ほど寝かせる。食べやすい大きさに切ったら完成。
Point
・肉はお好みのものを使用する。
・お好みで粒マスタードにつけて食べても良い。
・唐辛子パウダーは海鮮類や野菜にかけて食べたり、キャンプで使用しても良い。
・唐辛子パウダーは常温で保存可能。
・牛肉にアルミホイルを被せることで、牛肉の余分な脂が落ちて旨味が増す。
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