ガトーショコラ（ビターチョコレートとミルクチョコレートのガトーショコラ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 75分
ストロベリートリュフ｜Cooking tree 쿠킹트리さんのレシピ書き起こし
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- 5.8億回
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- 2,040本
材料
- ドライストロベリー : 20g
- （A）粉糖 : 10g
- （A）コーンスターチ : 1g
- 練乳 : 180g
- ココアパウダー : 60g
所要時間
60分
手順
-
1)
いちごを粉状にする
00:22
ドライストロベリーを、粉状になるまで擂る。
ボウルに裏ごしし、別の容器に10g移す。
ボウルに（A）をふるって加え、混ぜる。 -
2)
練乳と粉類を混ぜる
02:00
別のボウルに、温めた練乳を入れる。
ココアパウダーを半量ずつふるい、混ぜる。
残りのドライストロベリーを加え、混ぜる。 -
3)
仕上げる
03:33
2をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
お好みの大きさに切り分け、1をまぶしたら完成。
Point
・ドライストロベリーは、市販のストロベリーパウダーに変更可能。
・コーンスターチは、片栗粉に変更可能。
・ココアパウダーは、砂糖の入っていないものを使用する。
・練乳は、電子レンジで加熱すると良い。
・ドライストロベリーは、フードプロセッサーで粉状にしても良い。
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