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武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
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材料
- じゃがいも : 600～700g
- モッツァレラチーズ : 適量
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）胡椒 : 適量
- （A）パルメザンチーズ : 大さじ2
- （A）唐辛子粉 : 小さじ2
- （A）片栗粉 : 大さじ6
- （A）パセリ : 適量
- 食用油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
じゃがいもを切る
00:05
じゃがいもを薄く輪切りし、水にさらして水気を切る。
-
2)
じゃがいもに調味料をまぶす
00:52
ボウルにじゃがいも、（A）を入れ、全体にまぶす。
-
3)
じゃがいもを焼く
01:36
フライパンに食用油をひき、じゃがいもを半量並べる。
中火にかけ、油が温まったら蓋をして弱火にする。 -
4)
裏面を焼く
02:06
じゃがいもに火が通ったら、食用油を加えて裏返す。
中火にして焼き色がつくまで焼き、油を切る。 -
5)
仕上げる
02:46
残りのじゃがいもを入れ、同じ工程を繰り返す。
モッツァレラチーズ、4をのせ、チーズが溶けたら完成。
Point
・じゃがいもは、皮を剥いても良い。
・フライパンの蓋に水滴がつく場合は、適時ふき取る。
・じゃがいもに片栗粉をまぶす際は、水分が出てからまぶすと良い。
・コーンスターチを加えても、おすすめ。
・唐辛子粉は、使用しなくても良い。
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