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とてもカリカリサクサク!ポテトパンケーキ|쿠킹하루 Cooking Haru :)さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.0億回
動画数
140本

材料

  • じゃがいも : 600~700g
  • モッツァレラチーズ : 適量
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)胡椒 : 適量
  • (A)パルメザンチーズ : 大さじ2
  • (A)唐辛子粉 : 小さじ2
  • (A)片栗粉 : 大さじ6
  • (A)パセリ : 適量
  • 食用油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) じゃがいもを切る 00:05

    じゃがいもを薄く輪切りし、水にさらして水気を切る。

  2. 2) じゃがいもに調味料をまぶす 00:52

    ボウルにじゃがいも、(A)を入れ、全体にまぶす。

  3. 3) じゃがいもを焼く 01:36

    フライパンに食用油をひき、じゃがいもを半量並べる。
    中火にかけ、油が温まったら蓋をして弱火にする。

  4. 4) 裏面を焼く 02:06

    じゃがいもに火が通ったら、食用油を加えて裏返す。
    中火にして焼き色がつくまで焼き、油を切る。

  5. 5) 仕上げる 02:46

    残りのじゃがいもを入れ、同じ工程を繰り返す。
    モッツァレラチーズ、4をのせ、チーズが溶けたら完成。

Point

・じゃがいもは、皮を剥いても良い。
・フライパンの蓋に水滴がつく場合は、適時ふき取る。
・じゃがいもに片栗粉をまぶす際は、水分が出てからまぶすと良い。
・コーンスターチを加えても、おすすめ。
・唐辛子粉は、使用しなくても良い。

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